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鸭肉补虚清毒，作为冬至进补食材融入到菜中，让菜式在口味尚佳的基础上更多了很多的营养价值。
食材用料
| 主料 | |||
|---|---|---|---|
| 鸭肉件（5*5*5cm） | 5千克 | 土豆块（5*5*5cm） | 3千克 |
| 辅料 | |||
|---|---|---|---|
| 水发香菇(扣菇） | 500克 | 姜块 | 300克 |
| 青红椒块各 | 100克 |
| 调味料 | |||
|---|---|---|---|
| 家乐焖烧煲仔酱 | 500克 | 家乐海鲜酱 | 250克 |
| 家乐鸡粉 | 15克 | 生抽 | 200克 |
| 花生酱 | 80克 | 盐 | 10克 |
| 糖 | 20克 | 清水（需要汁酱280克） | 3600克 |
烹饪步骤
-
鸭件清洗干净后拉油金黄色。
-
爆香姜片，下酱料略炒加水炆酥收浓。
家乐煲仔酱炆鸭件(员工餐)
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