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    辣椒炒肉盖豆腐(员工餐)

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      辣椒炒肉盖豆腐(员工餐)

      油豆腐和肉片的组合,丰富了菜式的口感层次,鲜辣中回味更香。

      食材用料

      主料
      油豆腐 2.5千克 带皮五花肉 1.5千克
      青线椒段 1千克
      辅料
      葱白段 200克 花椒 50克
      小米椒圈 100克 豆豉 50克
      调味料
      家乐焖烧煲仔酱 10克 家乐蒸鱼豉油 15克
      料酒 5克 老抽 5克
      200克

      烹饪步骤

      1. 将辣卤烧开后放入汆水的五花肉,关火至卤水凉透捞出五花肉。

      2. 将油烧热放入小料炒香后放入切片五花肉、青椒段炒至变色放入调味料后下葱白段。

      3. 加入炸好的油豆腐煨入味即可。

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