顺德生炒鲮鱼球

使用肉肥鲜美的鲮鱼，经提前腌制入味做成鱼胶。采用快炒的烹饪手法，保留了食材的营养价值。鲮鱼爽口嫩滑，长豆角爽脆青绿，将美人花裹浆炸熟拌碟，创意新颖。

食材用料

烹饪步骤

1. 起锅前喷洒家乐鲜露5克。

2. 鱼起肉吸干水分用配方打成鱼胶待用。

3. 将白豆角灼水打结，拉油煨入底味，鲮鱼胶挤成球烧熟待用。

4. 美人花拍裹脆浆炸熟拌碟。

5. 热锅炒香小料，主辅料炒香落鲜味汁勾芡炒透，喷洒家乐鲜露5克即可装盘。