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    八旗炒排骨

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      八旗炒排骨

      满族炒大骨改良,采用猪腩排加之酸辣花生米,可以解除排骨的油腻感,令菜肴口感层次分明。

      食材用料

      主料
      猪腩排 500克
      辅料
      酸辣花生米 150克 葱丝 15克
      香菜段 15克 姜丝 10克
      干椒丝 10克 花椒 5克
      八角 3克
      调味料
      家乐蒸鲜豉油 3克 家乐和味烧汁 5克
      家乐鸡精 10克 花雕酒 25克
      酱料包 1袋克 适量克
      适量克

      烹饪步骤

      1. 先将排骨斩寸段飞水浸凉,加入姜葱和酱料包,再加入家乐鸡精,适量的盐、糖和酒煲熟备用。

      2. 锅上火放入花椒、八角、葱丝、姜丝和干椒丝爆香加入煲熟的排骨,淋入剩余的调味料兜匀,撒上香菜段,配上花生米即可。

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