白玉粒粒香菜谱为广大厨师提供粤菜鸽崧的创新做法,步骤及配料表.乳鸽起肉切粒,杏鲍菇粒炸香,将鸽崧起热锅煽香后加入芥兰粒、杏鲍菇粒和马蹄粒一起翻炒,口味蚝鲜.更多鸽崧的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.
食材用料
主料 | |||
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鸽崧 | 150克 |
辅料 | |||
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芥兰粒 | 50克 | 杏鲍菇粒 | 50克 |
马蹄粒 | 50克 | 松子 | 20克 |
白玉生菜 | 3片 |
调味料 | |||
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家乐蒸鲜豉油 | 3克 | 家乐鸡粉 | 1克 |
家乐鲜蚝油 | 3克 |
腌制料 | |||
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家乐鸡粉 | 1克 | 家乐鹰粟粉 | 1克 |
糖 | 1克 | ||
腌制料制作步骤 |
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烹饪步骤
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乳鸽起肉切粒,用腌料腌制入味。
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杏鲍菇粒炸香,马蹄粒和芥兰粒飞水后炒香。
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将鸽崧起热锅煽香后加入芥兰粒、杏鲍菇粒和马蹄粒一起翻炒,调味后即可上盘,撒上松子,配白玉生菜片即可。