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    莲藕豆腐圆(员工餐)

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      莲藕豆腐圆(员工餐)

      “金黄色弹糯的小圆子,外酥里嫩,家乐鹰粟粉帮助食材间更好地融合,可塑性强,制作方便,营养与口感兼并,融入健康养生的理念。”

      食材用料

      主料
      豆腐 1.5千克
      辅料
      莲藕 2.5千克 鸡蛋液 160克
      葱花 60克 生姜 100克
      调味料
      家乐鸡精 80克 家乐蒸鱼豉油 200克
      家乐鹰粟粉 120克 南乳汁 45克
      140克 老抽 75克
      2千克

      烹饪步骤

      1. 主料藕煮至6成酥入绞肉机绞泥与豆腐调味料辅料混合,做成每个60克的团子;

      2. 团子炸至六成熟。

      3. 锅内加入调味料收浓下豆腐圆子收汁。

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