烟熏干捞黑百叶

香气袭人，鲜美可口，黑百叶充分吸收浓汤的鲜香味，并与烟熏风味融合，自然提升菜式的复合滋味。

食材用料

烹饪步骤

1. 肴蹄切丝。酱生姜切丝。

2. 鸡汤调入家乐厨师浓汤烧开冷却待用。黑豆百叶焯水后，放入鸡汤内浸泡入味。

3. 把黑豆百叶沥干水分切丝加肴蹄丝，酱生姜丝，红椒丝，潮州咸菜丝，家乐烧汁，家乐鲜露及上述调味料拌匀，再放入微型香菜，油炸花生米略拌后装盘。

4. 用低温烟熏枪把黑豆干丝熏制2分钟后上桌即可。