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    清汤牛腩煲

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      清汤牛腩煲

      经典潮州菜,鲜淮山和牛肉的组合,能补充流失的蛋白质和各种营养成分,清淡爽口。

      食材用料

      主料
      牛腩 5千克
      辅料
      鲜淮山 300克 香芹粒 30克
      冬菜 20克
      调味料
      家乐真味高汤 10克 家乐浓缩鸡汁 10克
      白醋 20克 蘸料:沙茶酱 20克

      烹饪步骤

      1. 将淮山蒸熟后改刀,垫锅底备用。

      2. 牛腩用白醋飞水过冷,加入煲料至软硬适中,捞起后改刀。

      3. 煲料汤去残渣,取一份倒入锅中。

      4. 加调料,淋入一份牛腩(建议800克),撒香芹粒和冬菜烧开即可。

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