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    韭花卤藕爆鱿鱼须

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      韭花卤藕爆鱿鱼须

      韭花卤藕爆鱿鱼须菜谱为广大厨师提供川菜鱿鱼须的做法,步骤及配料表.韭花卤藕爆鱿鱼须,将处理后的鱿鱼加入用麻油炒香过的小料,加入主辅料和家乐辣鲜香炒汁,埋芡快炒匀,淋尾油排碟即可.更多川菜鱿鱼须的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.

      食材用料

      主料
      冰鲜鱿鱼须 200克 鲜藕 100克
      韭花段 50克
      辅料
      姜末 5克 干椒丝 5克
      蒜末 5克
      调味料
      香油 适量 红卤水 适量
      家乐鲜露(腌料) 1克 家乐辣鲜露(腌料) 1克
      【家乐辣鲜香炒汁】
      家乐辣鲜露 150克 家乐鲜露 40克
      家乐真味高汤 10克
      【家乐辣鲜香炒汁】制作步骤
      1. 混合均匀。

      烹饪步骤

      1. 鲜藕去皮后加入红卤水泡卤至味透,改筷子条备用。

      2. 鱿鱼须洗净切段,加家乐鲜露和家乐辣鲜露腌制后拉大油沥净。

      3. 麻油炒香小料,加入主辅料和家乐辣鲜香炒汁,埋芡快炒匀,淋尾油排碟,即可。

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