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    拿破仑肉汁煎豆腐

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      拿破仑肉汁煎豆腐

      中式材料西式做法,借鉴粤菜煎烹手法,赋予其健康浓郁的番茄风味,使菜式少油更健康。

      食材用料

      主料
      老豆腐 500克
      辅料
      薄荷叶 10克 洋葱 30克
      罗勒叶 5克
      调味料
      家乐鲜露 2克
      【拿破仑肉酱】
      家乐意式番茄风味粉 150克 家乐鲜露 45克
      家乐番茄沙司 45克 猪肉馅 200克
      红酒 10克 洋葱粒 30克
      【拿破仑肉酱】制作步骤
      1. 用油炒香家乐番茄沙司、洋葱、猪肉,调入家乐拿破仑汁粉,家乐鲜露,红酒煮5分钟即可。

      烹饪步骤

      1. 将老豆腐切成长方形,用盐水稍泡捞出控尽水份。

      2. 将薄荷叶炸酥待用。

      3. 将罗勒叶贴在老豆腐表面,煎至双面金黄,罗勒叶酥香,起锅前喷洒少许家乐鲜露增香。

      4. 配拿破仑肉酱和罗勒叶碎蘸碟即可。

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