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    西北黄焖羊肉

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      西北黄焖羊肉

      西北特有15斤“童子羊”,膻味低,肉质嫩,【黄焖】做法最适宜,麻辣鲜香辅佐孜然味,入味十分。

      食材用料

      西北黄焖羊肉

      主料
      羊羔肉 500克
      辅料
      青红椒块 40克 马耳蒜苗 20克
      土豆滚刀块 250克 冷水发好的定西空心粉条 150克
      香菜段 5克 拍蒜 10克
      葱段 3克 碎姜 6克
      调味料
      家乐印度风味孜然辣酱 20克 家乐蒸鱼豉油 20克
      家乐薄盐劲鲜 20克 黄豆酱油 20克
      细辣椒面椒 10克 花椒粉 6克
      十三香 8克 陈醋 5克
      菜籽油 150克 干辣椒段 2克
      600克

      烹饪步骤

      1. 羊羔肉砍成15块左右,加入菜籽油生炒。辣椒面用50克热菜籽油泼一下成油泼辣子待用

      2. 热锅下菜籽油约100克烧热,下羊羔肉快速煸炒至羊肉收紧,下小料炒到出香味,然后下剩余调料和油泼辣子,炒匀后下水没过羊肉,入高压锅上汽15分钟左右待用。(时间视羊肉质地而定)

      3. 焖好羊肉土豆块,入慢火焖到土豆熟,下粉条收汁(不能收干)下青红椒和蒜苗孜然粉炒匀出锅,撒上香菜即可

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