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    水煮牛蛙(员工餐)

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      水煮牛蛙(员工餐)

      香辣鲜香,牛蛙紧实鲜嫩,肌肉丝丝带劲,可口入味,满足口腹之欲。

      食材用料

      主料
      牛蛙(切块) 3千克
      辅料
      蒜末 100克 姜末 100克
      葱花 100克 青蒜苗段(切8cm) 1千克
      莴笋块(滚刀块) 2千克 芹菜块(骨牌块) 1千克
      红辣椒块(羊角椒) 1千克 干辣椒段 100克
      调味料
      家乐香辣红汤酱 200克 家乐鲜麻辣鲜露 500克
      家乐鸡粉 100克 麻油 200克
      米醋 30克 生抽 200克
      白糖 500克 5千克
      辣椒面 10克 花椒面 10克

      烹饪步骤

      1. 先将青蒜苗,青笋片,芹菜炒熟放在盘中打底。

      2. 牛蛙拉油待用,将除花椒面,辣椒面 以外的所有调料混合烧开后,放入牛蛙勾芡后盛在打底料的的盘中。

      3. 在牛蛙上放上花椒面,辣椒面爆油即可。

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