精选四物配菜,丰富植物蛋白,简单易操作,低脂低糖,健康又美味,色香味具全。
食材用料
主料 | |||
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大素鸡 | 2500克 |
辅料 | |||
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金针菜(泡好) | 300克 | 香菇(泡好) | 400克 |
笋片 | 350克 | 黑木耳 | 200克 |
姜片 | 30克 | 八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
调味料 | |||
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家乐鸡精 | 120克 | 家乐蒸鲜豉油 | 300克 |
老抽 | 140克 | 糖 | 500克 |
麻油 | 130克 | 水 | 3.5千克 |
南乳汁 | 100克 |
烹饪步骤
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将素鸡切2cm厚片,锅中烧油至7成放入素鸡炸至表面微黄色捞出。
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煸香小料放入素鸡及除麻油外的所有调料烧开后3、小火烧15分钟再放入其他辅料大火收汁出锅前淋上麻油。