香辣烧椒拌板筋菜谱为广大厨师提供川菜板筋的创新做法,步骤及配料表.香辣烧椒拌板筋,味型香辣,将家乐鲜蚝油和青椒蒜末,豆豉,糖拌匀,加入板筋拌匀后撒花生碎即可,更多川菜板筋的创新做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.
食材用料
主料 | |||
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板筋 | 100克 | 青椒 | 80克 |
辅料 | |||
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青尖椒粒 | 80克 | 蒜茸 | 3克 |
熟花生仁 | 5克 |
调味料 | |||
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家乐黄汁粉 | 10克 | 八角 | 2克 |
干椒 | 5克 | 桂皮 | 一小片 |
花椒籽 | 5粒 | 盐 | 2克 |
水 | 1000克 | 家乐辣鲜露 | 4克 |
家乐鲜蚝油 | 5克 | 家乐香辣鲜露 | 12克 |
油泡豆豉 | 3克 | 糖 | 0.3克 |
烹饪步骤
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将青椒切圈小火干炒去水分备用。
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板筋处净,加黄汁粉,压40分钟左右捞出改刀备用。
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将家乐鲜蚝油和青椒蒜末,豆豉,糖拌匀,加入板筋拌匀后撒花生碎即可。