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    砂锅全家福

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      砂锅全家福

      多种食材混搭,配上口味醇厚的汤底,即可让食客品尝到一道色味俱佳的菜肴。

      食材用料

      主料
      大虾干 6只 熟五花咸肉 6片
      大花蛤 12个 蛋饺 6只
      肉圆 6只 虾圆 6只
      辅料
      水发龙口粉丝 150克 娃娃菜粗丝 250克
      水发辽参 1根 鲜鲍(10头左右) 3只
      水发肉皮 10片 修好的小朵西兰花 3件
      鲜香菇 3只 熟去壳鹌鹑蛋 6颗
      鱼圆 6只
      调味料
      500克 自制浓汤 500克
      料酒 10克 胡椒粉 0.1克
      鸡油 10克
      醇香浓汤底
      家乐醇香一品汤 5克 家乐厨师浓汤 15克
      500克
      醇香浓汤底制作步骤
      1. 混合均匀即可。

      烹饪步骤

      1. 将主料和辅料焯水,水发辽参肉皮和鲜鲍煨制入味。

      2. 用特制大号瓷锅,娃娃菜丝垫底,粉丝置其上,将主料和水发辽参肉皮和鲜鲍整齐排放在粉丝上。

      3. 另取锅烧开水和自制浓汤,加入“醇香浓汤底”调匀,烹酒,加胡椒粉,煮沸后倒入瓷锅,锡纸封口后在小火上烧15分钟左右,放入西兰花点缀,淋鸡油后上桌。

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