酸辣柠香猪手

冰镇后的熟猪手，搭配汆水金针菇，嫩糯有嚼劲，家乐酸辣鲜露、青柠的调味，酸辣更诱人。

食材用料

烹饪步骤

1. 

   猪手斩块，洗净。用葱，姜，黄酒，盐入高压锅上气压制20分钟，倒出冲凉水冰镇至脆，捞出控干水分待用（可以去骨）。

2. 辅料姜蒜切末，糟辣椒切碎加入调味料拌匀成酸辣汁。

3. 金针菇汆水冲凉，垫底。猪手块码好，淋汁放装饰即可。

烹饪要点

1. 猪手要脆及入味。