选用深海比目鱼入菜,肉质软嫩,配合家乐厨师浓汤烧制,汤汁浓郁鲜美,风味十足,色彩搭配创意十足。
食材用料
主料 | |||
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比目鱼 | 600克 | 大叶草头 | 200克 |
辅料 | |||
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五花肉片 | 50克 | 蘑菇 | 30克 |
葱段 | 5克 | 姜片 | 5克 |
调味料 | |||
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家乐浓缩鸡汁 | 10克 | 家乐厨师浓汤 | 10克 |
胡椒粉 | 1克 | 菜籽油 | 30克 |
猪油 | 30克 |
烹饪步骤
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比目鱼切厚片稍腌底味,用纸吸干水分,煎至二面金黄。
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锅煎香五花肉片,加菜籽油、猪油、葱段、姜片略炒,加入热水放入煎好的比目鱼煮5分钟,加入家乐浓缩鸡汁、家乐厨师浓汤、胡椒粉煮1分钟,最后加入洗净的草头煮开装盘即可。