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    红薯腐皮卷

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      红薯腐皮卷

      腐皮Q弹搭配软糯的红薯泥,口感多样,口味上,利用川怪味,麻、辣、咸、甜、鲜俱全。

      食材用料

      红薯腐皮卷

      主料
      红薯泥 200克
      辅料
      薄豆皮 1张
      调味料
      家乐浓缩鸡汁 5克 家乐辣鲜露 10克
      菜油 30克 藤椒油 5克
      辣椒粉 50克 花椒粉 5克
      孜然粉 5克

      烹饪步骤

      1. 红薯切片蒸熟后捣烂成泥。

      2. 锅入菜油加入红薯泥和家乐辣鲜露,家乐浓缩鸡汁,藤椒油,做成麻辣红薯泥待用。

      3. 红薯腐皮卷

        豆皮入盐水蒸2分钟取出沥干,将豆皮铺平抹上红薯泥,卷成卷改刀装盘,撒上用辣椒粉,孜然粉,花椒粉的调味粉即可。

      烹饪要点

      1. 红薯泥炒制时不要大火,以免炒干无法铺在豆皮上。

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