• 注册
  • 家常菜 家常菜 关注:0 内容:696

    好事就手富贵来

  • 查看作者
  • 打赏作者
  • 当前位置: 爱厨人 > 菜谱 > 家常菜 > 正文
    • 家常菜
    • 点心小弟

      好事就手富贵来

      年菜必备的猪手菜创新做。借以广东独有的蚝鼓搭配猪手,营养均衡,美味升级鲜上加鲜。

      食材用料

      好事就手富贵来

      主料
      猪手 1000克 生晒大蚝豉 8个
      辅料
      抱籽甘兰 8个 80克
      姜片 40克 蒜子 40克
      小洋葱 40克
      调味料
      日本清酒 80克 味淋 80克
      日本酱油 80克 家乐鸡粉 25克
      海鲜素 15克 生抽 50克
      冰糖 25克 红谷米水(红谷米与水比例1:5,蒸半小时滤除即得红谷米水) 20克

      烹饪步骤

      1. 好事就手富贵来

        猪手尖烧毛洗净,一开四件,入冷水锅,加入白醋半瓶煮至断生,捞起冲凉,蚝豉用温水浸泡20分钟后蒸熟备用。

      2. 好事就手富贵来

        将小洋葱、葱姜蒜炸香,放在煲底,放入猪手和蒸熟的蚝豉,加入所有调味料。再加上过面水,大火烧开,中火煮约90分钟至猪手软淋,捞出备用。

      3. 原汁加入猪手和蒸熟的蚝豉收汁勾芡,淋上原汁,抱籽甘兰一开二,飞水装碟即可。

      请登录之后再进行评论

      登录
    • 我有话说
    • 求职高薪
    • 视频教程
    • 厨房管理
    • 捐助

      • 公众号
      • APP
      • 抖音
      • 视频号
      关注公众号更多功能等你来解锁送超值会员
      • 今日签到
      • 累计签到

      暂没有数据

    • 爱厨人
    • IM
      IM
    • 厨小妹
    • cs
      cs
    • 60S秒读世界
    • 楊先森
    • 分享

    • 任务
    • 实时动态
    • 发布内容
    • 返回底部
    • 帖子间隔 侧栏位置: