碧绿海鲜面

海鲜风味另类鱼面，吃入口中嫩滑而无刺，搭配荠菜和调料，鲜味无穷。

食材用料

烹饪步骤

1. 鱼肉打成泥加盐、蛋白、鸡粉5克打匀至上劲。菱角肉蒸熟打泥。

2. 荠菜烫后挤干水却末，加入鱼泥、菱角泥、鹰粟粉、胡椒粉、麻油拌匀，装进裱花带 挤入80度热水烫至浮起过冰水。

3. 鸡汤加鸡粉、鸡汁煮开，鱼面烫热装碗，点缀鱼子。

4. 注：本菜谱调味料食材为六人份。