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    翡翠煎炒澳带

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      翡翠煎炒澳带

      翡翠煎炒澳带菜谱为广大厨师提供粤菜澳带的做法,步骤及配料表,将澳带解冻吸干水分粒用腌料腌制,将辅料洗净后切段,胡萝卜起花刀,热锅下油爆香料头,将澳带煎至两面黄后将辅料放进翻炒,与汁酱一同放进,勾芡翻炒均匀,口味咸鲜.更多带子的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.

      食材用料

      主料
      冰鲜澳带 300克
      辅料
      白芦笋 100克 青芦笋 100克
      胡萝卜 30克 蒜茸 10克
      干葱 10克
      调味料
      家乐鸡粉 3克 家乐真味海珍酱 5克
      2克 2克
      胡椒粉 适量 麻油 适量
      家乐鸡粉(腌料) 2克 家乐真味海珍酱(腌料) 2克
      盐(腌料) 2克 家乐鹰粟粉(腌料) 3克
      麻油(腌料) 3克 蛋清(腌料) 半个

      烹饪步骤

      1. 将澳带解冻吸干水分粒用腌料腌制。

      2. 将辅料洗净后切段,胡萝卜起花刀。

      3. 热锅下油爆香料头,将澳带煎至两面黄后将辅料放进翻炒,与汁酱一同放进,勾芡翻炒均匀上碟。 

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