芒果汁虾球鱼子酱配醋汁茶香肉

【出品人：黄立明】结合中西酱汁及烹饪方法，爽脆虾球和鱼子酱完美结合，带出夏天及海洋的风味，搭配葡萄醋汁，口感甘香丰腴。

食材用料

烹饪步骤

1. 五花肉在卤水汁中卤熟，上锅下烟熏料熏透。

2. 虾球嫩油泡熟吸干油分，拌上自制好乐门芒果酱放上鱼子酱后装盘。

3. 熏制好五花肉改刀装盘，淋上葡萄醋汁撒上松子仁即可。

烹饪要点

1. 结合中西酱汁及烹饪方法，口感酸甜平衡的好乐门奶香沙拉酱将爽脆虾球和鱼子酱完美结合，完全带出夏天及海洋之风味，最末点以葡萄醋汁，口感甘香丰腴。