醉鲜鲍

高档海鲜食材与淮扬糟醉手法相结合，既能鲜香入味，又最大限度保持了鲍鱼鲜嫩的口感。

食材用料

烹饪步骤

1. 鲜鲍鱼宰杀洗净，80度水温烫8分钟，

2. 浸透冰水捞出，蜜豆、彩椒焯水，浸透冷水捞出。一起浸泡入熟醉汁3小时即可。

烹饪要点

1. 泡制时间不宜过久（2至3小时）。