海派焖锅鱼

海派融合菜，微量的酸甜口感，与香辣味型完美融合。笋壳鱼的鱼鲜味和辅料互相搭配，口味更复合。整道菜色泽鲜艳，胃口大开。

食材用料

烹饪步骤

1. 将笋壳鱼水分吸干，用家乐真味海珍酱涂抹均匀，在四成油温中浸至断生。

2. 精制油煸香泡椒酱，加入香辣红汤汁和除醋以外的其他调料煮开勾芡，最后加入醋调匀备用。

3. 将砂锅加热倒入精制油，并将辅料煸香，把笋壳鱼放在辅料上，将调好的酱料淋在鱼片上加盖即可。