煎明虾酒酿梨汤

采用传统酒酿羹的做法，带出菜品复合微甜，酒香桂花香混合，明虾鲜香，雪梨润肺，创意中餐的绝佳配比。

食材用料

烹饪步骤

1. 明虾用竹签固定烫熟，冲冷水剥去壳，用家乐金罐鸡粉、黑胡椒略腌并稍煎表面。

2. 雪梨去皮、核切块加水100克蒸10分钟，加酒酿、家乐浓缩火腿汁、盐打碎倒入锅中煮开勾薄芡。

3. 明虾叠放盘中，淋入梨汤，撒桂花、葱丝即可。