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    煎明虾酒酿梨汤

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      煎明虾酒酿梨汤

      采用传统酒酿羹的做法,带出菜品复合微甜,酒香桂花香混合,明虾鲜香,雪梨润肺,创意中餐的绝佳配比。

      食材用料

      煎明虾酒酿梨汤

      主料
      小明虾 2只
      辅料
      雪梨(180克) 1只 酒酿 80克
      桂花 1克 葱丝 2克
      调味料
      家乐浓缩火腿汁 1克 家乐金罐鸡粉 2克
      1克 黑胡椒碎 0.2克

      烹饪步骤

      1. 明虾用竹签固定烫熟,冲冷水剥去壳,用家乐金罐鸡粉、黑胡椒略腌并稍煎表面。

      2. 雪梨去皮、核切块加水100克蒸10分钟,加酒酿、家乐浓缩火腿汁、盐打碎倒入锅中煮开勾薄芡。

      3. 明虾叠放盘中,淋入梨汤,撒桂花、葱丝即可。

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