食材用料
主料 | |||
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冰冻海鲈鱼 | 1500克 |
辅料 | |||
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菠菜 | 500克 | 蒜蓉 | 20克 |
青柠檬 | 半个 | 新鲜番茄 | 200克 |
调味料 | |||
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家乐真味海珍酱 | 10克 | 胡椒粉 | 1克 |
辣椒仔 | 5克 | 黄柠檬汁 | 10克 |
鲜罗勒末 | 2克 | 蛋黄 | 5克 |
家乐鹰粟粉 | 5克 | 家乐意式番茄风味汁粉 | 40克 |
盐 | 1克 | 橄榄油 | 25克 |
烹饪步骤
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将海鲈鱼去皮去骨成鱼柳,用腌料腌制一小时后用橄榄油煎为两面待用。
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番茄开水中略烫、去皮、去籽、切粒下锅,放入橄榄油、蒜蓉,煸炒出香,加入家乐意式番茄风味粉,用250ml温水调开后,汁略煮待用。
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将煎好的鱼放入蒸箱,蒸4分钟拿出,淋上调好的汁酱,最后用青柠檬片点缀即可。