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    辣鱼酱爆澳洲带子

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      辣鱼酱爆澳洲带子

      辣鱼酱与澳带的结合迸发出新鲜的味觉体验,使用少量凤尾鱼和优质辣酱挑起食欲,点燃食客沉睡的味蕾。

      食材用料

      主料
      澳带 200克
      辅料
      内酯豆腐 2盒 柠檬皮丝 10克
      蟹子 10克
      调味料
      家乐蒸鱼豉油 20克 家乐真味海珍酱 5克
      矿泉水 20克 料酒 适量
      葱油 适量
      【辣鱼酱】
      家乐火辣干锅酱 50克 家乐鲜露 30克
      家乐鸡粉 20克 家乐蒸鲜豉油 30克
      白砂糖 100克 鱼露 30克
      辣椒仔 50克 柠檬汁 80克
      蒜茸 50克 干葱茸 50克
      凤尾鱼 400克
      【辣鱼酱】制作步骤
      1. 净锅下油炒香凤尾鱼,下蒜茸、干葱茸炒香下其他调料炒匀充分融合即成。

      烹饪步骤

      1. 将澳带改花刀拍粉过油,豆腐蒸透晾凉装盘淋上蒸鱼豉油加海真酱和水调成的汁备用。

      2. 净锅下辣鱼酱爆香澳带放在制好的豆腐上,撒蟹子和柠檬丝即成。

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