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    紫苏包樱花虾螺肉

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      紫苏包樱花虾螺肉

      紫苏包裹着海洋的味道,多重口感,层层释放!

      食材用料

      主料
      翡翠螺肉粒 100克
      辅料
      甜豆厚片 70克 脆米 50克
      猪肉末 30克 炸樱花虾 20克
      紫苏叶 12张
      调味料
      家乐双蚝蚝油 20克 家乐辣鲜露 8克
      家乐鸡粉 2克 黄酒 5克
      老抽 2克 砂糖 1克

      烹饪步骤

      1. 螺肉粒飞水,甜豆厚片粒过油。

      2. 锅留底油煸香肉末,姜末,蒜茸,放入螺肉粒,甜豆和调料翻炒均匀。

      3. 最后放入樱花虾,九层塔丝翻炒均匀装小碗放在脆米打底的器皿上。

      4. 上菜时跟紫苏叶包裹食用。

      烹饪要点

      1. 如樱花虾太咸,可以用水浸泡去咸味后炸香再使用。

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