特色小吧哨

秘制酱料 焦香醇厚以秘制酱料将小八爪腌制入味，高温炸熟至外焦里嫩，口味新颖，入口鲜香四溢。腌制过程时间要适宜，否则不入味。

食材用料

烹饪步骤

1. 将所有调料按比例放盆内，调匀即成秘制腌制酱料。

2. 将八爪鱼解冻整理干净，一分为二，去掉内脏，眼睛，鱼嘴等。

3. 将整理好的八爪鱼控干水份，放入适量调好的秘制腌制酱拌匀，放保鲜冰箱腌4小时。

4. 

   将腌入味的八爪鱼取出冷水冲洗掉酱料，放90度热水氽烫至七成熟，再放八成油温中将表面炸焦并成浅红色，捞出装盘即成。