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    迷你高压焖仔排

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      迷你高压焖仔排

      猪肋排经过腌制后两面煎,并采用高压锅烹制。连菜带锅直接上桌,给食客新奇的感受。菜式香辣鲜爽,回味无穷。建议使用电磁炉,较为容易控制温度,不会粘底。

      食材用料

      迷你高压焖仔排

      主料
      猪肋排 400克
      辅料
      洋葱丝 100克
      调味料
      【秘制干焖酱】
      小洋葱末 50克 大蒜子末 50克
      生姜末 30克 香芹 50克
      香菜杆 20克 家乐焖烧煲仔酱 200克
      家乐海鲜酱 120克 家乐辣鲜露 20克
      家乐火辣干锅酱 200克 老干妈 150克
      二荆条泡椒酱 300克 家乐海皇爆炒酱 50克
      500克
      【秘制干焖酱】制作步骤
      1. 用油炒香小洋葱末、大蒜子末、生姜末、二荆条泡椒酱,再加入其他调味料炒匀即可。
      【腌料】
      家乐鸡粉 3克 家乐鹰粟粉 10克
      家乐松肉粉 1克

      烹饪步骤

      1. 迷你高压焖仔排

        砍好的猪肋排用腌料腌制1小时,少许油两面煎黄,迷你高压锅底下垫上小洋葱头,放上煎好的仔排,浇上秘制干焖酱,加盖上电池炉用600度上气8分钟,直接带上上桌,服务员现场放气揭盖。

      烹饪要点

      1. 建议用电池炉压,容易控制温度,不会粘底。

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