自制黑臭豆夹

千叶豆腐配上肉末，用臭汁腌制，加上竹炭面酱，通过煎炸，让臭豆腐的更上一个层次。

食材用料

烹饪步骤

1. 将千叶豆腐解冻，切成夹刀片待用。

2. 将肉末和姜末，蒜末，腌制料搅拌均匀，在将拌好的肉馅逐个夹入豆腐中备用。

3. 将鹰粟粉和竹炭粉加水调制成炸糊。调味料加香菜末，芝麻调成蘸料碟。

4. 

   锅烧油至6成，把挂好炸糊的豆腐夹入油锅炸熟捞出摆盘，配蘸碟即可。

烹饪要点

1. 必须小火炸，避免豆腐炸冒泡。