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    潮式鱼卷煮节瓜

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      潮式鱼卷煮节瓜

      时令嫩节瓜搭配潮汕传统鱼卷,煮制使得鲜味渗入瓜中,清淡而味不寡淡,鲜甜而不抢味。

      食材用料

      潮式鱼卷煮节瓜

      主料
      节瓜 500克 潮式鱼卷 100克
      鱼豆腐 50克
      辅料
      草菇 30克 开洋 20克
      胡萝卜 10克
      调味料
      家乐厨师浓汤 15克 家乐浓缩鸡汁 10克
      2克 胡椒粉 3克
      小料
      姜肉 5克

      烹饪步骤

      1. 把节瓜刮皮清洗干净后切块状,姜肉切姜甲,草菇一开二,胡萝卜切花备用。

      2. 鱼卷切片,鱼豆腐切角备用。

      3. 锅里放油爆香姜片后放入虾米爆出香味后加入二汤800克煮开。

      4. 然后依次放入节瓜,草菇,鱼卷,鱼豆腐,家乐浓汤一起煮。

      5. 潮式鱼卷煮节瓜

        煮到节瓜开始变软后放入胡萝卜花,调入调味料,勾点薄芡,小火收紧一下汤汁。

      烹饪要点

      1. 要充分煮出鱼卷和鱼豆腐的鲜味,节瓜的味道更棒。

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