双腊福禄锅巴

香脆&软糯，多重口感层层释放，搭配腊肉，干香浓郁，食指大动。

食材用料

烹饪步骤

1. 主料用姜葱，花雕酒，入蒸箱蒸好以后，去除葱姜保温存放，汁水留用。

2. 糯米淘洗干净，控干水发20分钟，加200克水和蒸肉汁20克，家乐自然鸡汤粉5克，入蒸箱蒸30分钟。

3. 

   用平底锅烧热入少许油，转小火加入蒸好的米饭150克，用平铲均匀按压成圆形，煎至一面本色，一面金黄即可出锅改刀。

4. 出菜时将咸肉与香肠切成片摆在锅巴即可。

烹饪要点

1. 米饭小火煎制，从中间往四周、施力均匀、中火从四周往中间压，大火上色，一正一反装盘即可。