• 注册
  • 私房菜 私房菜 关注:0 内容:545

    粤式焖羊腩

  • 查看作者
  • 打赏作者
  • 当前位置: 爱厨人 > 菜谱 > 私房菜 > 正文
    • 私房菜
    • 点心小弟

      粤式焖羊腩

      粤式焖羊腩,传统粤式制作方式,羊肉口感弹牙,口味地道浓香。

      食材用料

      粤式焖羊腩

      主料
      羊腩肉 1000克 竹芋 250克
      马蹄 150克
      辅料
      姜片 30克 蒜苗 20克
      香芹 20克
      调味料
      家乐双蚝蚝油 25克 生抽 100克
      家乐鸡粉 20克 5克
      白酒 50克 南乳 15克
      腐乳 10克 花生酱 20克
      柱候酱 10克

      烹饪步骤

      1. 粤式焖羊腩

         羊腩整块用火枪烧皮至金黄色,清洗干净,砍件。冷水下锅烧开飞水,冲洗干净。竹芋,马蹄切厚片待用。

      2. 锅里煸炒羊腩至香,加入白酒,生抽继续翻炒至上色,出锅。

      3. 净锅入油炒香姜片,加入南乳,腐乳,柱候酱炒香,再入煸炒好的羊腩炒香,加水过原料大火煮开。

      4. 煮开后加入花生酱,家乐双蚝蚝油,马蹄,竹芋片,中小火焖至软糯入味至可。最后大火收汁入盐,家乐鸡粉调味,出锅放入蒜苗,香芹段,跟明炉上菜即可。

      烹饪要点

      1. 羊腩整块用火枪烧皮至金黄色,煸炒要够时间,羊肉要煸香

      请登录之后再进行评论

      登录
    • 我有话说
    • 求职高薪
    • 视频教程
    • 厨房管理
    • 捐助

      • 公众号
      • APP
      • 抖音
      • 视频号
      关注公众号更多功能等你来解锁送超值会员
      • 今日签到
      • 累计签到

      暂没有数据

    • 爱厨人
    • IM
      IM
    • 厨小妹
    • cs
      cs
    • 60S秒读世界
    • 楊先森
    • 分享

    • 任务
    • 实时动态
    • 发布内容
    • 返回底部
    • 帖子间隔 侧栏位置: