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    鲜麻辣蹄花鱼头

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      鲜麻辣蹄花鱼头

      鲜嫩的水库鱼头用清油煎香,同时将具有高胶原蛋白的猪蹄焯水,再将两者烧至味浓,成菜咸鲜香浓,营养丰富。烹饪时,猪脚要压烂,鱼头要选择个大肥美。

      食材用料

      鲜麻辣蹄花鱼头

      主料
      水库鱼头 1500克 猪脚 250克
      辅料
      小米椒 10克 蒜子 6克
      青线椒 60克 葱姜各 20克
      调味料
      5克 胡椒粉 2克
      啤酒 500克 家乐鲜麻辣鲜露 300克
      家乐薄盐劲鸡精 20克 二汤 1000克

      烹饪步骤

      1. 猪脚切块冲水洗净,焯水后加入高压锅放入葱姜和二汤压30分钟左右待用。

      2. 鲜麻辣蹄花鱼头

        鱼头洗净用清油煎香,放入啤酒和压好的猪脚和汤烧至味道浓郁最后加入调味料。

      烹饪要点

      1. 猪脚要压烂,鱼头要个大的,肉美肥大。

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