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    碳烤茄子拌黄喉

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      碳烤茄子拌黄喉

      炭烤茄子焦香浓郁和爽脆黄喉,搭配酸辣汁开胃爽口。

      食材用料

      碳烤茄子拌黄喉

      主料
      茄子 1个 黄喉 100克
      辅料
      蒜蓉 15克 葱花 15克
      小米椒圈 10克
      调味料
      家乐酸辣鲜露 10克 家乐浓缩鸡汁 5克
      鲜酱油 20克 孜然粉 2克
      味精 5克 5克
      红油 30克

      烹饪步骤

      1. 茄子带皮放在炭火上烤熟后去皮改刀成条备用。

      2. 碳烤茄子拌黄喉

        黄喉洗净改麦穗花刀,焯水进冰水后沥干备用。

      3. 所有调味料除红油外调成酸辣汁。

      4. 主料摆盘撒上辅料淋上汁酱,出菜时浇上加热的红油即可。

      烹饪要点

      1. 烤茄子火别太大,别把茄子烤糊了。

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