碳烤茄子拌黄喉

炭烤茄子焦香浓郁和爽脆黄喉，搭配酸辣汁开胃爽口。

食材用料

烹饪步骤

1. 茄子带皮放在炭火上烤熟后去皮改刀成条备用。

2. 

   黄喉洗净改麦穗花刀，焯水进冰水后沥干备用。

3. 所有调味料除红油外调成酸辣汁。

4. 主料摆盘撒上辅料淋上汁酱，出菜时浇上加热的红油即可。

烹饪要点

1. 烤茄子火别太大，别把茄子烤糊了。