荷塘脆藕

春季融合菜，将藕片切匀后用适宜的油温炸，菜式酸甜带辣，酥脆有嚼劲。藕片清新素雅，薄脆香甜，可以一解节后油腻感。

食材用料

烹饪步骤

1. 选材，粗细均匀，干净。

2. 改刀0.2cm片。

3. 冲去藕自带的淀粉。

4. 

   净油5成温度浸炸酥脆。

5. 熬好的裹汁。

6. 取适量的脆藕和汁水轻轻拌匀装盘即可。