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    干菜松烧鳗鱼

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      干菜松烧鳗鱼

      浙江地区喜爱的干菜口味和红烧鳗鱼结合,浓油赤酱的鳗鱼搭配松脆的干菜,颜值和口感都有所创新。

      食材用料

      干菜松烧鳗鱼

      主料
      河鳗一条 400克
      辅料
      梅干菜 10克
      调味料
      家乐蒸鲜豉油 30克 家乐鲜露 15克
      家乐和味烧汁 20克 冰糖 25克
      陈醋 20克 鲜酱油或者老抽 2克
      炸葱 10克 炸姜 15克
      炸洋葱 20克 500克
      小料
      葱段 10克 姜片 10克

      烹饪步骤

      1. 干菜泡水去除泥沙,洗净捏干待用,六成油温炸脆待用。

      2. 河鳗洗净改刀,切长方块吸干水分。

      3. 锅中炒香小料,下入河鳗段加入调味料小火焖煮30分钟,大火收汁后装盘点缀炸干菜即可。

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