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    鲜露椒麻鲜鲍鱼

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      鲜露椒麻鲜鲍鱼

      传统葱油鲍鱼凉菜改良,用新鲜鲍鱼口感Q弹,搭配鲜露和藤椒油鲜麻爽口,作为凉菜开胃菜,体现价值感的同时口味也非常特别。

      食材用料

      鲜露椒麻鲜鲍鱼

      主料
      大连鲜鲍鱼 400克
      辅料
      青椒圈 20克 红椒圈 20克
      调味料
      家乐鲜露 20克 藤椒油 10克
      5克 陈醋 5克
      白胡椒粉 1克
      小料
      蒜片 5克

      烹饪步骤

      1. 鲍鱼沸水三十秒捞出冰镇,去除壳和内脏,鲍鱼肉洗净待用。

      2. 去壳鲍鱼用二汤蒸半小时冷却后改刀。

      3. 改刀鲍鱼加入小料和调味料搅拌均匀静止十分钟入味装盘,稍作点缀即可。

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