酱麻油海胆拌秋茄

海鲜和蔬菜的混搭配上传统酱麻油口味，江南传统菜肴上增加了价值感，装盘更加精致，口味既保留传统，又加入一丝芥辣的，更为丰富。

食材用料

烹饪步骤

1. 茄子去皮清蒸取肉，加入调味料搅拌均匀待用。

2. 酱麻油汁垫底，放上拌好的茄子，淋上葱绿油，最后海胆盖面，即可上桌。