椒香鸡公煲

青花椒，青椒，火辣干锅酱，复合味道，更适合大众口味。

食材用料

烹饪步骤

1. 草鸡洗净，改刀成拇指块，待用。二青条切成节。

2. 小芋儿不用改刀放入高压锅，加清水，盐，上汽压两分钟，捞出放入煲仔垫底。

3. 锅上火放入菜籽油，烧热下入鸡块爆干水份，下入火辣干锅酱炒香，下入料酒，放入高压锅上汽压一分钟。

4. 

   锅上火放菜籽油，下入二青条炒成虎皮状，下入青花椒炒一下放入大蒜米，和大葱颗粒，再倒入压好鸡肉收汁，放入垫好芋头的煲仔里面，上火煲开即可上桌。

烹饪要点

1. 压鸡的时间不能太久。