青花椒豉香鸡菜谱为广大厨师提供川菜鸡肉的创新做法,步骤及配料表.青花椒豉香鸡,青花椒的纯正香麻与豉鲜辣味完美平衡,嫩滑的鸡肉因此滋味十足.更多鸡肉的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.
食材用料
主料 | |||
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光鸡 | 1500克 |
辅料 | |||
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青花椒 | 100克 | 美人青椒 | 300克 |
调味料 | |||
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家乐鲜麻辣鲜露 | 150克 | 家乐浓缩鸡汁 | 60克 |
净水 | 150克 | 烹饪油 | 100克 |
花椒油 | 50克 | 麻油 | 30克 |
烹饪步骤
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泡——光鸡洗净,泡熟。
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切——鸡改刀,入窝盘。
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淋——豉油(家乐鲜麻辣鲜露)调成汁,淋入盘。
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拌——炽辣油、青花椒和美人椒、加入调料拌匀,淋在白切鸡上。