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    金华玉树鸡

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      金华玉树鸡

      金华玉树鸡,口感鲜香惹味。特意加入了伊比利亚黑毛猪火腿,让口感更加清香。

      食材用料

      金华玉树鸡

      主料
      走地鸡 1200克
      辅料
      金华火腿 60克 发好干香菇 75克
      水果胡萝卜 50克 广东菜心 120克
      调味料
      家乐浓缩鸡汁 6克 10克
      花生油 20克 生粉 5克

      烹饪步骤

      1. 将鸡处理干净吸干水份,用盐和鸡汁及一半花生油搽匀,加入少许姜葱,上蒸柜蒸制23分钟。干香菇发好切件,胡萝卜切件,菜心改成菜胆。

      2. 金华玉树鸡

        伊比利亚火腿切片,蒸制好的鸡斩件,和煨过的香菇及胡萝卜片一起装盘。

      3. 摆好的鸡入蒸柜蒸制2分钟取出,飞过水的菜心摆边,用蒸鸡原汁调味埋芡即可。

      烹饪要点

      1. 第二次鸡肉加热务必控制好时间,不可过长。

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