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神秘的黑色五花肉。视觉冲击，味觉惊喜！
食材用料
| 主料 | |||
|---|---|---|---|
| 去皮五花肉厚片(8厘米宽，1厘米厚)约8块 | 250克 |
| 辅料 | |||
|---|---|---|---|
| 即食甜麦片 | 40克 | 咸味饼干碎 | 20克 |
| 调味料 |
|---|
| 蘸料 | |||
|---|---|---|---|
| 好乐门专业烹调沙拉酱 | 25克 | 家乐金沙咸蛋黄风味调味料 | 5克 |
| 鲜牛奶 | 25克 | ||
| 蘸料制作步骤 |
| ||
| 家乐嘿嘿黑椒汁（配方为4份量，单份菜约45克） | |||
|---|---|---|---|
| 家乐黑胡椒汁 | 40克 | 家乐双蚝蚝油 | 30克 |
| 家乐鸡精 | 10克 | 低筋面粉 | 30克 |
| 料酒 | 20克 | 墨鱼汁 | 15克 |
| 生粉 | 15克 | 黑椒碎 | 10克 |
| 白糖 | 10克 | ||
| 家乐嘿嘿黑椒汁（配方为4份量，单份菜约45克）制作步骤 |
| ||
| 小料 | |||
|---|---|---|---|
| 食用金箔装饰 | 适量 |
烹饪步骤
-
辅料混合均匀。
-
将去皮五花肉厚片与腌料混合均匀腌制3小时备用 。
-
腌制完的去皮五花肉厚片入6成油温，炸制30-40秒，捞出控油，将油加热至八成，再次复炸10秒后捞出控油，最后配汁装盘即可。
烹饪要点
-
五花肉切成6*6*1的厚片最为适宜。
