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    黑椒脆皮花腩

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      黑椒脆皮花腩

      黑椒酱本身的辛香味+番茄牛肉的复合口味,与脆糖搭配甜咸平衡,不一样热卖风味。

      食材用料

      主料
      去皮五花肉(3份) 1千克
      辅料
      混合生菜 50克
      调味料
      家乐黑胡椒汁 150克 老抽 20克
      3克 40克
      黑椒脆皮糖
      100克 黑椒碎 20克
      黑椒脆皮糖制作步骤
      1. 混合均匀。
      小料
      干葱头 30克

      烹饪步骤

      1. 去皮五花肉煮熟,冷却定型改成一指宽长条备用。

      2. 锅入五花肉煎至表皮金黄出油后放入干葱头煸香,放入黑椒汁炒至出香放入老抽、盐和清水(盖没肉即可),大火烧开转小火焖煮30分钟后大火收汁至浓稠备用。

      3. 将五花肉表皮撒上脆皮糖按压紧实,入200度烤箱烤制表皮焦糖上色(约五分钟左右),取出稍凉后改刀装入围有生菜的盘中即可。

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