在辣子鸡麻辣鲜香的基础上,加入了独家秘制配方,泡椒、尖椒口味混搭,辅料可食用,富有价值感。
食材用料
主料 | |||
---|---|---|---|
鸡腿肉 | 800克 |
调味料 | |||
---|---|---|---|
家乐蒸鱼豉油 | 35克 | 家乐酸辣鲜露 | 15克 |
家乐鸡粉 | 10克 | 菜籽油 | 50克 |
腌料 | |||
---|---|---|---|
家乐鹰粟粉 | 20克 | 家乐鸡粉 | 10克 |
家乐安多夫腌粉 | 3克 |
小料 | |||
---|---|---|---|
泡萝卜 | 200克 | 青线椒 | 40克 |
野山椒 | 30克 | 泡椒 | 30克 |
仔姜 | 30克 | 酸菜 | 80克 |
酸菜 | 5克 |
烹饪步骤
-
鸡腿肉切成2cm见方小丁,用腌料腌好备用。
-
小料切成1.5cm见方丁备用。
-
鸡丁下锅滑油后起锅备用。
-
锅里放入菜籽油烧至7成热,放入小料煸炒25秒,出香气后,加入鸡丁和剩余调料,最后加入180克清水,均匀翻炒1分半钟,让鸡丁收汁入味后即可出锅。