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    菌香手撕牛肉

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      菌香手撕牛肉

      卤牛肉和菌菇创意搭配,带给食客全新的口味体验,提升食材的价值。

      食材用料

      主料
      卤牛肉 150克
      辅料
      杏鲍菇中丝 250克 芹菜丝 30克
      干椒丝 3克
      调味料
      家乐辣鲜露 6克 家乐鸡精 2克
      家乐蒸鱼豉油 12克 0.3克
      藤椒油 5克

      烹饪步骤

      1. 卤牛肉撕成中丝,与杏鲍菇中丝分别拉油至干香备用。

      2. 干椒丝起锅爆香,放入主辅料,淋入调兑好的调料,快铲匀装盘即可。

      烹饪要点

      1. 这道菜采用的是旺火急炒的手法烹制的,所以将辣鲜露和蒸鱼豉油等调味料预调成汁在后期顺锅沿淋入,借火力产生出浓郁持久的头香。

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