脆皮茴香肉饼

食材边角料的创新应用，混合肉蒸熟成肉米，加上爽脆的马蹄，用茴香风味为食材去腥增香，成菜色泽鲜亮，清香不腻。

食材用料

烹饪步骤

1. 好乐门纯正蛋黄酱加柠檬汁、蜂蜜、黄油（软化）、净水50克搅拌均匀，再加入2克切末的茴香拌匀制成汁酱。

2. 混合肉切成碎粒，加家乐金罐鸡粉、盐、黑胡椒打上劲，加入马蹄碎、茴香末、家乐鹰粟粉拌匀，放保鲜膜铺平1cm厚蒸8分钟取出冷却，切成长方型。

3. 天妇罗粉用适量水和匀，加少许清油，切好的肉饼涂抹天妇罗粉浆，放入5成油锅炸至酥脆捞出切块装盘，跟汁酱，装饰即可。