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    葱香文火牛肉

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      厨小妹
      Ⅲ点心小弟

      葱香文火牛肉

      加入啤酒用文火焖煮牛肉，肉质酥烂，口味复合，葱香浓郁。

      食材用料

      主料
      牛腩 700克
      辅料
      啤酒 1500克 家乐真味高汤 20克
      洋葱 100克 姜片 100克
      蒜头 50克 八角 5克
      香叶 3克 桂皮 5克
      小葱 200克
      调味料
      家乐浓缩鸡汁 4克 家乐蒸鱼豉油 50克
      家乐鸡粉 5克 老抽 25克
      冰糖 30克 黑椒碎 3克
      花生油 50克

      烹饪步骤

      1. 牛肉整块洗净飞水，锅内花生油烧热加入洋葱、姜片、蒜头炒香，加入其它辅料调料大火转小火烧一小时至熟软，取出切厚片，码放在炸香的长葱上即可。

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