香茅五花肉

腌制过的五花肉香味渗入，炸至后，外酥脆里味足，包裹生菜、玉女瓜等食用，解腻的同时提升五花肉单一口味，让食客难以抵挡的美食诱惑。

食材用料

烹饪步骤

1. 五花肉切厚1cm，长宽10X7cm片，用食粉水（10克加水500克）净泡2小时后冲透吸干水分。

2. 五花肉用调料、蛋清拌匀腌制冷藏4小时。

3. 香茅切细丝炸脆，生菜修改整齐。

4. 锅加油烧热至140度，一片片下五花肉炸定型捞起，升高油温快速复炸至脆硬捞出。

5. 炸好五花肉装盘，装饰炸香茅丝，跟玉女瓜丝、山楂条，生菜包裹食用。